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節約レシピ−手作りたれ・つゆ・合わせ酢

結構簡単にたれや、つゆも出来てしまいます。保存用にも作ってみてはいかがですか?

たれ 材料
にんにく醤油 にんにく2個分、醤油3cup、唐辛子少々
味噌たれ みそ…100g、みりん…大1、青ジソ…10枚、ミョウガ…2個、ショウガ…2かけ
蒲焼のたれ 醤油2、砂糖1.5、みりん1
ごまだれ 練りゴマ大2、醤油大3、酢大1
冷やし中華たれ 鶏がらスープ1と1/2カップ、醤油大6、砂糖大6、ごま油大1
ポン酢醤油 ポン酢大4、醤油大6、酢大2、だし汁1/2カップ

つゆ 材料
かけつゆ だし汁6カップ、醤油2/3カップ、みりん1/2カップ
つけつゆ だし汁1カップ、醤油1/3カップ、みりん1/4カップ

合わせ酢 材料
二杯酢 酢大2、醤油大2
三杯酢 酢大2、砂糖小1、醤油大1/2、だし汁大2〜3
辛子酢 三杯酢1/2カップ、練り辛子小2、塩少々
甘酢 酢大3、水大1と1/2、砂糖大1と1/2、塩小1
梅酢 梅肉小1、みりん大1、醤油大1/2、酢小1
すし酢 酢大3、砂糖大3、塩小1




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